Contacta
casaabica@gmail.com
Telf.982 90 60 08
avda. de madrid 312
27003 Lugo
O IMPORTANTE
En "A Bica", a nosa filosofía culinaria repousa sobre unha base sólida: a excelencia dos nosos ingredientes. Cada prato que elaboramos é o resultado dunha meticulosa selección dos mellores produtos, obtidos de produtores locais e da nosa propia granxa e horta en Farmadeiros, un idílico recuncho lucense onde o tempo semella deterse para coidar a nosa terra.
Desde os nosos campos até a nosa cociña, cada produto é tratado con respecto e dedicación, garantindo a súa frescura e calidade. Os nosos pratos estrela, como o Pito de Curral, destacan pola súa autenticidade e sabor único, grazas ao noso compromiso con produtos frescos e de cercanía. O peixe, recén traido da lonxa, é un testemuño vivo da esencia do mar, coidadosamente seleccionado para ofrecer aos nosos comensais unha experiencia gastronómica inigualable.
Non menos importante é a nosa carne, tanto de porco como de tenreira, proveniente de produtores de confianza que comparten a nosa paixón pola calidade e a tradición. Cada bocado de carne, xa sexa fresca ou madurada na nosa cámara, é unha oda aos sabores auténticos da nosa terra, unha experiencia sensorial que nos conecta coa nosa cultura gastronómica e coas raíces da nosa comunidade.
E para rematar con doceura, os nosos postres caseiros son a culminación perfecta dunha experiencia culinaria excepcional. Coidadosamente elaborados con paciencia e amor, estes manxares endulzan o paladar e rematan a nosa carta cunha nota de satisfacción e deleite.
O Pito de curral
O Pito de curral seleccionado en pequenos avicultores é unha auténtica xoia culinaria, elaborada con coidado e dedicación, garantindo unha experiencia de sabor inigualable.
A carne
Na Bica, apostamos pola carne fresca e de calidade, seleccionada con esmero de productores locais, garantindo así unha experiencia gastronómica inigualable, onde cada bocado é unha celebración dos sabores auténticos da nosa terra.
Peixes e maricos
A Bica, apostamos polo peixe fresco da lonxa, seleccionado ao detalle para ofrecer o mellor sabor e calidade, mantendo viva a esencia da nosa costa en cada prato.
Postres
Os nosos postres caseiros son un capricho para o paladar, coidadosamente elaborados con paciencia e amor, porque en A Bica cremos que a calidade e o sabor auténtico merecen o seu tempo.
%
ELABORACIÓN CASEIRA
Na Bica, damos unha gran importancia á elaboración artesanal de todos os nosos pratos. Desde o primeiro bocado até o último, cada receita é preparada con mimo e dedicación nas nosas cociñas. Valoramos a tradición culinaria galega e cremos firmemente na autenticidade dos sabores que só se poden atopar nunha cociña feita en casa.
Utilizamos os mellores ingredientes de proximidade, seleccionados coidadosamente, para garantir a frescura e a calidade dos nosos pratos.
Cada prato que servimos en A Bica é unha homenaxe á nosa terra e á nosa cultura gastronómica.
Queremos que os nosos clientes sintan o amor e o coidado que poñemos en cada paso do proceso de cocción. Na Bica, cremos que nada pode igualar o pracer dunha comida casera, e é por iso que nos esforzamos por ofrecer o mellor a cada un dos nosos comensais.
cociña de sempre
paixón polo noso
En "A Bica", cada prato que elaboramos é moito máis ca unha simple combinación de ingredientes. Cada bocado é o resultado dun proceso culinario meticuloso, onde a creatividade, a tradición e o coidado se fusionan nunha experiencia gastronómica única.
O noso proceso de elaboración comeza coa selección dos mellores produtos, obtidos de produtores locais e da nosa propia granxa e horta en Farmadeiros, onde a frescura e a calidade son prioritarias. Cada ingrediente é tratado con respecto e dedicación desde o momento da recoleita ou a chegada á nosa cociña, garantindo que manteñan a súa esencia e sabor orixinal.
Na nosa cociña, cada prato é elaborado coa máxima atención aos detalles. Os nosos cociñeiros, verdadeiros artesáns da gastronomía, coñecen a importancia de cada paso do proceso de cocción e poñen todo o seu talento e experiencia en cada preparación. Desde o corte das verduras ata o empratado final, cada movemento é feito con precisión e coidado, asegurando que cada prato saia da nosa cociña coa perfección que os nosos clientes merecen.
Ademais, na nosa cociña apostamos pola innovación e a creatividade. Aínda que respectamos profundamente a nosa rica tradición culinaria galega, tamén estamos abertos a novas influencias e técnicas que enriquecen a nosa oferta gastronómica. O resultado é unha carta variada e emocionante, onde os clásicos pratos galegos conviven harmoniosamente con creacións contemporáneas e ousadas.
En "A Bica", a nosa paixón pola boa comida reflicte na nosa dedicación á elaboración de cada prato. Cada visita ao noso restaurante é unha oportunidade para descubrir e disfrutar dos sabores auténticos da nosa terra, preparados con amor e coidado por un equipo comprometido coa excelencia gastronómica.